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Feria del Queso en Trujillo
Visita La feria del queso de Trujillo
La Feria del Queso de Trujillo se realiza el primer tramo de siete días de mayo en la Plaza Mayor de Trujillo donde se montan carpas con puestos de venta en su interior que son involucradas por productores de queso que ofrecen degustaciones de sus quesos al público acompañados de puestos de vino y cerveza.
Constantemente, alrededor de 200,000 invitados acuden a los razonables que aprecian el queso hasta tal punto. Los creadores del queso son los principales héroes del evento , una gran parte de ellos son agricultores que adquieren la leche de sus cabras u ovejas y elaboran y desarrollan sus propios quesos. Por cada una de estas razones, los quesos que están disponibles a precios razonables son artesanos.
En Extremadura el queso que se elabora es fundamentalmente a partir de leche de cabra y oveja, hay quesos de las 3 DOP Extremeñas: Torta del Casar con sus quesos de oveja, Quesos de la Serena con quesos de leche de oveja merina y Queso Ibores con leche de cabra quesos. También están presentes quesos de distintas piezas de España, por ejemplo, queso asturiano, queso gallego, queso vasco, queso manchego, etc.
Se realizan talleres de elaboración de queso para escolares y publico en general. Exposiciones de la creación artesanal de un queso.
Algunos restaurantes de Trujillo elaboran menús en los que el queso es el héroe principal.
Se realiza un Concurso de Degustación entre los quesos presentes al razonable en cuatro clasificaciones:
Queso de oveja de pasta dura.
Queso de oveja de pasta blanda.
Queso de cabra de pasta dura.
Queso de cabra de pasta blanda