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Torta del Casar Virgen Del Prado “Tercer Premio Mejor Queso del Mundo”

Name: Torta del Casar Virgen Del Prado "Tercer Premio Mejor Queso del Mundo"
Brand: Productos Extremeños - Corazonex
SKU: 14364
Price: 11.99 EUR
Availability: instock
Rating: 5 (1 reviews)

11.99€ IVA incl.

DESCRIPCIÓN

La Torta del Casar D.O.P es un queso artesano natural.

Elaborado a base de leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.

Peso aprox: 0.400g

Premios:

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Categorías: De Oveja, Quesos

Descripción
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CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado.

Maduración: mínimo 60 días.

Corteza: semidura, definida y diferenciada de la pasta, con color uniforme de tonalidades ocres sin adición de colorantes. Puede presentar pequeñas grietas en su superficie.

Pasta: de consistencia blanda a muy blanda , de color blanco a amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte.

Textura: cualidad fundamental y diferencial de este queso, presenta cremosidad moderada o alta, carácter graso, fundente y granulosidad suave o nula.

Olor : de la familia láctica y /o vegetal.

Sabor: intenso y desarrollado. Resulta fundente al paladar, poco salado y ligeramente amargo, característica que se debe al uso de cuajo vegetal.

Degustación: Deberá realizarse con el queso atemperado, en torno a los 21ºC. Para disfrutar abrir con un cuchillo por la parte superior, como si se quitase una tapadera.

COMO COMER UNA TORTA DEL CASAR

¿SABES CÓMO DEGUSTAR Y SACARLE EL MÁXIMO PARTIDO A UNA TORTA DEL CASAR DOP VIRGEN DEL PRADO?

En primer lugar, una vez que la compréis, es imprescindible guardarla (como oro en paño) en un lugar seco y frío, entre 4º y 10º C, hasta que os decidáis a degustarlo.

Cuando llegue la ocasión de abrirlo, tenéis que tener en cuenta que es preferible consumirlo dentro de los 20 días siguientes, porque aunque su sabor puede potenciarse, se perderá esa irresistible textura cremosa.

Para apreciar sus cualidades en su totalidad, es recomendable atemperarlo a unos 21º C aproximadamente. Lo mejor, para asegurarse una degustación plena, es sacarlo un día antes de su consumición.

Nunca, nunca, jamás utilicéis microondas, horno o similares para atemperar una Torta del Casar, porque puede llegar a cocerse o fundir, desperdiciándose así sus características.

¿Cómo cortar una Torta del Casar? Muy fácil, simplemente hay que abrirlo con un cuchillo por la parte superior, como si quitásemos una tapadera. Posteriormente debemos mover la crema para que el producto se oxigene antes de consumir. Y por último… ¡a comerse este delicioso manjar! Unta la crema sobre el pan que más te guste y ¡a disfrutar!