La rica herencia culinaria de Extremadura se destaca por su variedad de quesos exquisitos, cada uno con su sabor y textura únicos. En Corazón Extremeño, nos enorgullece ofrecer una amplia gama de estos quesos, ideales para crear platos que encanten a cualquier paladar. A continuación, presentamos tres recetas deliciosas que incorporan algunos de los mejores quesos de nuestra selección, permitiéndote explorar la diversidad de la gastronomía extremeña desde la comodidad de tu hogar.

1. Tosta de Queso de La Serena con Higos y Miel

El Queso de La Serena, conocido por su textura suave y cremosa, es el protagonista de esta receta simple pero elegante. Para prepararla, necesitas:

• Rebanadas de pan rústico
• Queso de La Serena
• Higos frescos, cortados en láminas
• Miel de flores para drizzlear

Tuesta ligeramente las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes. Unta generosamente el Queso de La Serena sobre el pan caliente, coloca encima las láminas de higo y finaliza con un chorrito de miel. Este plato es perfecto como entrante para una cena especial o como un tentempié indulgente a cualquier hora.

2. Ensalada de Espinacas con Queso Ibores y Nueces
El Queso Ibores, con su sabor intenso y ligeramente picante, ofrece un contrapunto perfecto a los ingredientes frescos de esta ensalada. Ingredientes:

• Espinacas frescas
• Queso Ibores, desmenuzado
• Nueces tostadas
• Vinagreta de balsámico

Combina espinacas frescas con trozos de Queso Ibores y nueces tostadas. Aliña la ensalada con vinagreta de balsámico para un toque de dulzura y acidez. Esta ensalada se puede servir como un plato ligero para el almuerzo o como acompañamiento en una cena.

3. Risotto de Setas con Queso Torta del Casar
La Torta del Casar es un queso excepcionalmente cremoso, ideal para platos que requieren una textura rica y fundente. Para el risotto necesitas:

• Arroz arborio
• Un surtido de setas, limpias y cortadas
• Caldo de verduras
• Queso Torta del Casar
• Vino blanco
• Cebolla finamente picada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Saltea las setas y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén tiernas. Añade el arroz y déjalo tostar ligeramente antes de deglazar la sartén con vino blanco. Añade el caldo gradualmente, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido pero aún al dente. Incorpora el Queso Torta del Casar al final, removiendo hasta que el risotto esté cremoso y homogéneo. Sirve inmediatamente, adornado con un poco de perejil fresco si deseas.

Estas recetas no solo destacan la versatilidad de los quesos de Extremadura, sino que también invitan a experimentar y disfrutar de la cocina en casa. Los quesos de Corazón Extremeño son seleccionados por su calidad y autenticidad, asegurando que cada bocado sea una experiencia memorable. Visita nuestro sitio web para descubrir más sobre nuestra gama de productos y para adquirir los ingredientes necesarios para estas recetas. Sumérgete en el sabor de Extremadura y transforma tu cocina en un festín de sabores tradicionales.