Torta de Barros (Cabra)”Oro concurso Internacional Quesos Lyon 2021″
14,00 € IVA incl.
Un queso exclusivo
La Torta de Barros de cabra es un producto exclusivo y difícil de encontrar en el mercado.
Es un queso de cabra de pasta blanda ,elaborado a partir de leche cruda. De fuerte e intenso aroma.
Primer Premio en feria del Queso de Santiponce (Sevilla). Año 2020.
Medalla de oro concurso Internacional de quesos de Lyon 2020 y 2021.
Se presenta en formatos de: 450 gramos aprox.
*Este producto se debe enviar refrigerado en frio. Al finalizar la compra seleccione ENVIO REFRIGERADO. Si no lo hace se le enviará en el metodo de envio elegido, pero la empresa (Corazón extremeño) NO se hará responsable de cómo pueda llegar el producto.
Descripción
Torta de Barros (Cabra)
Queso de cabra de pasta blanda o torta elaborado a partir de leche cruda. Un placer para sus sentidos. De fuerte e intenso aroma.
Ficha técnica
Tipo de queso: Queso curado de pasta blanda o torta , elaborado a partir de leche cruda de cabra.
Leche: Cabra Granadina y Florida.
Área de producción: Villafranca de los Barros. Badajoz. España.
Coagulación: enzimática.
Tiempo de maduración: superior a 60 días.
Textura: pasta cremosa, con ojos brillantes desigualmente repartidos.
Color de la pasta: blanco brillante.
Sabor: suave y con una amalgama de matices, ideal para paladares sensibles. Retrogusto amargo y una sensación pura y delicada a leche de cabra.
Aroma: su olor nos evoca un conjunto de sensaciones ligadas a una tierra de bellos paisajes, con sierras y monte bajo salpicados de jara, tomillo, brezo y matorral.
Corteza: Fina y quebradiza, en ocasiones con grietas por las cuales puede apreciarse la pasta. Color amarillo blanquecino. Caras lisas y superficie perimetral con la impronta de la venda de maduración.
Temperatura de conservación: dependerá del tiempo que transcurra entre la compra y el consumo del producto. Su consumo debe realizarse en un periodo de 30 días para aprovechar las características del producto. Conservar entre 4º y 8º C.
Temperatura de consumo: 18-22ºC.
Primer Premio en feria del Queso de Santiponce (Sevilla). Año 2020.
Información adicional
Peso | 0,450 kg |
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Animal | Cabra |
Tipo de curación | Curado |
Tipo de intensidad | Intermedio |
Tipo de leche | Leche cruda |
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