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Cancho Roano: Coronado como el Mejor Queso de La Serena en 2024
En el corazón de Extremadura, la quesería Tierra de Barros de Quintana de la Serena ha alcanzado un logro excepcional al ganar el primer premio en la vigésimo octava edición de la cata-concurso de Tortas de La Serena, un evento destacado de la 39ª Edición General del Salón Ovino de La Serena. Este reconocimiento no solo celebra la calidad superior del queso ‘Cancho Roano’, sino que también subraya la rica tradición quesera de la región.
La competición, avalada por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de La Serena, es un escaparate para las queserías de la región, todas las cuales están certificadas bajo el consejo regulador de la DOP. El queso ‘Cancho Roano’, reconocido por su excepcional calidad, se impuso en un campo competitivo donde un jurado de expertos gastronómicos y profesionales del sector evaluaron meticulosamente cada muestra.
El proceso de evaluación fue exhaustivo, con los jueces utilizando una ficha oficial de cata que incluía criterios como el aspecto exterior, color, textura, acidez, aroma, salinidad y sabor.
El Queso Ganador
El ‘Cancho Roano’ es un queso de pasta blanda elaborado con leche de oveja merina, proveniente de ganaderías inscritas en el consejo regulador y ubicadas dentro de los 21 términos municipales de la zona de producción designada. Este queso no solo refleja el sabor único de La Serena, sino que también encarna las prácticas sostenibles y el compromiso con la calidad que define a la región.
Disfruta del Mejor Queso de La Serena
En Corazón Extremeño tenemos disponible el queso ‘Cancho Roano’ en nuestra tienda online. Este queso no solo es un testimonio de la excelencia quesera de Extremadura, sino también una pieza central perfecta para cualquier tabla de quesos o como un regalo excepcional para los aficionados al queso.
El reconocimiento del ‘Cancho Roano’ como el mejor queso de La Serena en 2024 es un testimonio del arte y la dedicación que caracterizan a la quesería Tierra de Barros. Invitamos a los amantes del queso a explorar este y otros productos excepcionales que ofrecemos, cada uno con su propia historia y herencia única.
Visita Corazón Extremeño para descubrir más sobre el ‘Cancho Roano’ y cómo incorporarlo en tu próxima experiencia culinaria.