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Queso Cabra Sudao Doña Francisca «Plata WORLD CHEESE AWARDS 2018»
12,95 €
DESCRIPCIÓN
Exquisito Queso de pasta blanda Artesano.
Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo, sal y fermentos lácticos.
Peso aprox: 0.350kg
El precio del Kilo sale a: 37 euros
Premios: Medalla de plata en los “WORLD CHEESE AWARDS 2018-2019 – Medalla de plata en los Premios Cincho 2016
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Descripción
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Queso Cabra Sudao Doña Francisca
• Maduración: Madurado entre 2 y 4 meses en condiciones óptimas ambientales.
• Corteza: Semidura, definida y diferenciada de la pasta. Presenta presencia de mohos (penicilium candidum). Color ocre.
• Pasta: Blanquecina, blanda y de estructura uniforme, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte. Carácter graso y granulosidad nula.
• Textura: Compacta, tierna, mantecosa, fundente en boca.
• Olor : Intensidad media o baja de la familia láctica y/o vegetal.
• Sabor: Salado bajo, puede presentar acidez moderada. Sabor láctico y cremoso al paladar.
Ingredientes:
LECHE CRUDA de cabra, fermentos lácticos, cuajo y sal
Valores medios nutricionales por 100 g
Valor energético 1737,77 Kj / 415,06 kcal
Grasa Total 37,46 g
de las cuales saturadas 22,92 g
Hidratos de carbono 1,24 g
De los cuales azúcares 0,16 g
Proteínas 18,24 g
Sal 0,84 g
Información adicional
| Peso | 0,350 kg |
|---|---|
| Animal | Cabra |
| Tipo de curación | Curado |
| Tipo de intensidad | Intermedio |
| Tipo de leche | Leche cruda |
