Queso Cabra Sudao Doña Francisca
10.95€ IVA incl.
DESCRIPCIÓN
Queso de pasta blanda Artesano.
Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo, sal y fermentos lácticos.
Peso aprox: 0.350kg
Premios: Medalla de plata en los “WORLD CHEESE AWARDS 2018-2019 – Medalla de plata en los Premios Cincho 2016
Descripción
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Queso Cabra Sudao Doña Francisca
• Maduración: Madurado entre 2 y 4 meses en condiciones óptimas ambientales.
• Corteza: Semidura, definida y diferenciada de la pasta. Presenta presencia de mohos (penicilium candidum). Color ocre.
• Pasta: Blanquecina, blanda y de estructura uniforme, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte. Carácter graso y granulosidad nula.
• Textura: Compacta, tierna, mantecosa, fundente en boca.
• Olor : Intensidad media o baja de la familia láctica y/o vegetal.
• Sabor: Salado bajo, puede presentar acidez moderada. Sabor láctico y cremoso al paladar.
Información adicional
Peso | 0.350 kg |
---|---|
Animal | Cabra |
Tipo de curación | Curado |
Tipo de intensidad | Intermedio |
Tipo de leche | Leche cruda |
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