Queso Cabra Sudao Doña Francisca “Plata WORLD CHEESE AWARDS 2018”

10,95  IVA incl.

DESCRIPCIÓN

Exquisito Queso de pasta blanda Artesano.

Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo, sal y fermentos lácticos.

Peso aprox: 0.350kg

Premios: Medalla de plata en los “WORLD CHEESE AWARDS 2018-2019 – Medalla de plata en los Premios Cincho 2016

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Descripción

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Queso Cabra Sudao Doña Francisca

•  Maduración: Madurado entre 2 y 4 meses en condiciones óptimas ambientales.

•  Corteza: Semidura, definida y diferenciada de la pasta. Presenta presencia de mohos (penicilium candidum). Color ocre.

•  Pasta: Blanquecina, blanda y de estructura uniforme, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte. Carácter graso y granulosidad nula.

•  Textura: Compacta, tierna, mantecosa, fundente en boca.

•  Olor : Intensidad media o baja de la familia láctica y/o vegetal.

•  Sabor:  Salado bajo, puede presentar acidez moderada. Sabor láctico y cremoso al paladar.

Información adicional

Peso 0.350 kg
Animal

Cabra

Tipo de curación

Curado

Tipo de intensidad

Intermedio

Tipo de leche

Leche cruda

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