fbpx

Queso Pastura con Trufa

8.99 IVA incl.

Queso tierno de leche pasteurizada de oveja

Corteza comestible enmohecida con penicilium candidum y trufa negra de italia.

Exterior blanco enmohecido, interior hueso con toques negros, sin ojos, uniforme.

Su olor es suave, prodominando la trufa y el moho en superficie. tiene un tierna textura.

Premios: Primer Premio Feria Queso Trujillo 2011 – Plata World cheese Awards 2016 – Segundo Premio Corta in bianco Francia 2016

Peso :0.180kg aprox

Categorías: ,

Descripción

QUESO PASTURA DE TRUFA

El Queso Pastura con Trufa, su elaboración está inspirada en la tradicional receta de la Toscana italiana, que llegó a tierras extremeñas de la mano de los pastores trashumantes. Le hemos añadido la exquisita trufa negra, también italiana, que hace que el Pastura sea un queso más delicioso si cabe.

Su blanca y tierna corteza enmohecida guarda una delicada pasta, cremosa pero compacta, salpicada de pedacitos de trufa. Sus sabores son diferenciados y sin armónicos, consiguiendo un queso de sabor redondo y único. En boca contrasta los sabores dulces de la masa, el aroma a tierra de la corteza y el delicado sabor de la trufa.

DESCRIPCIÓN

QUESO TIERNO DE LECHE PASTEURIZADA DE OVEJA, CORTEZA ENMOHECIDA CON PENICILIUM CANDIDUM Y TRUFA NEGRA DE ITALIA. ES UN QUESO EQUILIBRADO, CON UNA MASA SUAVE, LA INTENSIDAD QUE APORTA LA TRUFA Y EL ENCAJE DE LA CORTEZA COMESTIBLE.EQUILIBRO PERFECTO ENTRE TRES SABORES PREDOMINANTES: MASA SUAVE CON TOQUES DE LECHE, LA POTENCIA DE LA TRUFA NEGRA Y EL EL SABOR DULCE DEL MOHO BLANCO. TIENE UN EXTERIOR BLANCO ENMOHECIDO, INTERIOR HUESO CON TOQUES NEGROS, SIN OJOS, UNIFORME. SU OLOR ES SUAVE, PREDOMINANDO LA TRUFA Y EL MOHO EN SUPERFICIE. TIENE UN TIERNA TEXTURA.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN

Tomar untado en pequeñas tostadas

Con picos y pan como aperitivo.

CARACTERÍSTICAS

TIPO DE QUESO: Queso tierno de oveja graso con corteza enmohecida y trufa

MATERIA GRASA: Grasa total 28,13 g/100

EXTRACTO SECO LACTEO: 54,82% m.g. / ES

CURACION: 15 días

PREMIOS

  • SEGUNDO PREMIO FRANCIA CORTA IN BIANCO XXI EDICIÓN 2016, CASTEGNATO
  • PRIMER PREMIO OVEJA PASTA DURA FERIA NACIONAL DEL QUESO DE TRUJILLO 2011
  • PLATA WCA 2015-16

Información adicional

Peso0.180 kg
Animal

Oveja

Tipo de curación

Semicurado

Tipo de intensidad

Suave

Tipo de leche

Leche pasteurizada

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Queso Pastura con Trufa”

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar