Queso Monte de Trujillo “Bronce World Cheese Awards 2016”
14,90 € IVA incl.
Queso curado de leche cruda de oveja graso
Tiene un sabor intenso a leche, lana, pastos y toques de hierbas aromáticas
Su color es amarillo claro, firme al corte y de pasta ciega. tiene un olor a leche cruda de oveja, inteso sin estridencias y su textura es dura y consistente.
Peso: 0.500kg aprox
Premios: Bronce World Cheese Awards 2016
Mejor queso español feria de los quesos artesanos de la comunidad de madrid 2012
Descripción
QUESO MONTE DE TRUJILLO
Es un queso rústico, diferente al resto de quesos de leche cruda de oveja, cuya degustación es un viaje al hogar, al campo y a la infancia. Su fina corteza dorada guarda un queso de pasta dura prensada a mano, color blanquecino y textura granulada con pequeñas cavidades irregulares. Su sabor es muy característico de la leche y la cuajada pero con potentes notas a heno y hierbas naturales con que se alimenta el ganado. Suavidad con un agradable regusto picante que resulta muy versátil en la cocina.
DESCRIPCIÓN
QUESO CURADO DE LECHE CRUDA DE OVEJA GRASO. TIENE UN SABOR INTENSO A LECHE, LANA, PASTOS Y TOQUES DE HIERBAS AROMÁTICAS. SU COLOR ES AMARILLO CLARO, FIRME AL CORTE Y DE PASTA CIEGA. TIENE UN OLOR A LECHE CRUDA DE OVEJA, INTESO SIN ESTRIDENCIAS Y SU TEXTURA ES DURA Y CONSISTENTE.
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN
Con picos y pan en aperitivos.
CARACTERÍSTICAS
REFERENCIA: MONTE
TIPO DE QUESO: Queso curado de oveja graso
MATERIA GRASA: Grasa total 29,3 g/100
EXTRACTO SECO LACTEO: 45% m.g. / ES
PERFIL DE MADURACIÓN
CURACION: 4 meses
INFORMACIÓN NUTRICIONAL


- RONCE WCA 2016
- MEJOR QUESO ESPAÑOL FERIA DE LOS QUESOS ARTESANOS DE LA COMUNIDAD DE MADRID 2012
Información adicional
Peso | 0,500 kg |
---|---|
Animal | Oveja |
Tipo de curación | Semicurado |
Tipo de intensidad | Suave |
Tipo de leche | Leche cruda |
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