Descripción

Queso idiazabal viejo

El queso Idiazabal viejo de pastor es tradición, es historia pero aún hoy mantiene un sabor y una esencia difícil de olvidar. El esfuerzo y dedicación de toda una familia generación tras generación y las más avanzadas técnicas de producción permiten garantizar un queso con denominación de origen de calidad inigualable. Nuestro queso se siente cómodo en cualquier situación. Unos días lo disfrutarás en un pintxo o en un primer plato y al día siguiente lo encontrarás poniendo el punto y final a una cena entre amigos.

Sin duda, el queso Idiazabal es el queso “vasco” por excelencia.

¿Con qué podrías acompañar el queso Idiazabal viejo ?

Te contamos quiénes son sus mejores “parejas de baile”.

• Los primeros experimentos siempre se realizan con quesos y bebidas de la zona. En el caso del queso Idiazabal presenta un perfecto maridaje con el Txakoli y la Sidra. Se combina además a la perfección con los vinos tintos de reserva. Amontillados. Olorosos.
• Con productos salados: El maridaje entre el queso idiazábal y los pescados es excelente, así como con el jamón ibérico, los pimientos del piquillo o con un pincho preparado a base de anchoas. Los frutos secos con este tipo de quesos también van a las mil maravillas.
• Con productos dulces:  La fusión de queso idiazábal con un dulce de membrillo en boca es ¡espectacular! Se puede maridar también con otras frutas como son las manzanas dulces o las peras.