Descripción

Queso de Extremadura

Queso Cabra pimentón Flor del Zújar:

– Queso elaborado con 100% leche pasteurizada de cabra. Graso.
– Coagulación con cuajo animal.
– Salazón húmeda, siendo el tiempo máximo de permanencia
en una solución salina de 24 h.
-Impregnado exteriormente con una capa de pimentón.

Maduración artesanal en tablas de madera

Exteriormente presenta un color rojo anaranjado debido al pimentonado,
destacando su sudor aceitoso. Interiormente blanco marfil.
– El corte suele ser cerrado presentando una pasta uniforme.
– Con sabor fresco característico, suavemente caprino en el retrogusto y muy agradable al paladar.