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Vino Pitarra Mangurrito embocado Extreme√Īo

6.50 IVA incl.

Vino de Pitarra embocado

Vino Pitarra elaborado artesanalmente y madurado en tinajas de barro.

Garrafas de 2 litros.

Descripción

Vino Pitarra Mangurrito embocado Extreme√Īo

Se conoce como¬†pitarra¬†(antiguamente tinaja peque√Īa de barro) al¬†vino¬†elaborado desde √©poca prerromana en las¬†bodegas¬†familiares de distintas zonas de¬†Extremadura¬†y zonas colindantes de¬†Castilla-La Mancha,¬†Castilla y Le√≥n¬†y¬†Andaluc√≠a.

Elaborado de forma artesanal, este vino suele tener graduaciones alcoh√≥licas superiores a la media. Estos vinos eran normalmente guardados en¬†tinajas¬†de barro de peque√Īa o mediana capacidad, tornando despu√©s al almacenamiento a gran escala en conos de barro. Actualmente se elabora vinos de esta categor√≠a por toda Extremadura.

Es un vino fundamentalmente artesanal, por lo que la uva se moltura a la antigua usanza; en la mayoría de los casos, las estrujadoras, despalilladoras y prensas son manuales.

Después de despalillar y estrujar de forma generosa, comienza la fermentación.

Dependiendo de la graduación de la uva, la fermentación suele durar entre quince y veinte días.

Al ser envases abiertos y no excesivamente grandes, se utiliza el sistema de mecer el vino o bazuquearlo que consiste en, normalmente una dos veces al día, empujar hacia abajo las uvas estrujadas que están cociendo y van subiendo hasta la superficie con un mecedor o bazuqueador ( palos de madera con diferentes formas). Este proceso se deberá repetir hasta que el vino esté hecho.

En este momento la madre o casca (hollejos, pepitas y residuos sólidos que quedan tras el prensado) se habrá depositado en el fondo de la tinaja. Esto indicará que el vino ha terminado su proceso de cocción. Después de fermentar se trasvasa el mosto a otras tinajas vacías o a garrafas de cristal de una arroba de cabida. Al sacar la madre de las tinajas se hace el prensado. Finalmente, coincidiendo con los días de más frío de diciembre y enero se hace el trasiego definitivo.

 

Información adicional

Peso 2 kg

3 valoraciones en Vino Pitarra Mangurrito embocado Extreme√Īo

  1. Antonio Membrives Martinez

    Hola soy Antonio Membrives , quisiera me mandasen cuatro garrafas de dos litros de vino de pitarra tinto Mangurrito embocado a esta direcci√≥n: Camino del faro n¬į1. Playa del Albir 03581 Alfaz del Pi. Alicante.

  2. Ivan

    Hola como puedo hacer para pedir vino

  3. 5 out of 5

    Jes√ļs

    Vino estupendo al paladar. Para mi gusto est√° a medio camino entre vino y moscatel.

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